Una vez más, no existe el “mejor”.
EE requiere la mayoría de las matemáticas, y probablemente utiliza el nivel más alto de matemáticas, entre las disciplinas de ingeniería. La ciencia de los materiales está probablemente en el extremo inferior.
¿Pero qué estás tratando de preguntar? ¿Tiene un título en matemáticas y desea obtener un trabajo de ingeniería? Sería difícil obtener cualquier trabajo de ingeniería que no sea el mínimo, utilizando solo un título en matemáticas. Por eso, después de todo, tenemos formación como ingeniero; careciendo de tal entrenamiento, las habilidades matemáticas tienen poca utilidad.
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¿O está preguntando qué campo de ingeniería elegir para un programa de maestría? La mayoría de las escuelas de posgrado en ingeniería requieren más que un título universitario de matemáticas para inscribirse en un título de ingeniería avanzada.
¿O está preguntando qué campo de ingeniería debería elegir para obtener un título universitario adicional, para aprovechar al máximo su formación en matemáticas? Si es así, nuevamente sugeriría algo dentro del departamento de ingeniería eléctrica.