¿En qué debería especializarme en informática (especialización en ingeniería de software) o (ingeniería de software)?

Ninguno. Simplemente importante en CS. Si miras mis respuestas pasadas, he entrado en detalles, pero el resumen es que la ingeniería de software no es un tema de pregrado. El material no tiene sentido hasta que haya trabajado en la industria por un tiempo. Obtenga su licenciatura en CS general, luego regrese para obtener una maestría en ingeniería de software si ingresa al campo, lo disfruta y desea obtener más información. Y digo esto como un ex ingeniero de software con una maestría en ingeniería de software que ahora enseña CS de pregrado, incluido un curso de ingeniería de software. Si está muerto, vaya con CS con la especialización de ingeniería de software. Siempre es mejor tener un título en CS que cualquier otra cosa en informática debido a las percepciones de demasiadas personas en el campo. Odio recomendar que las personas se comporten de cierta manera debido a la intolerancia, pero también ignoré este mismo consejo y sufrí ciertas consecuencias.